>- Selamat datang di website PT Fiqry Jaya Manunggal. Semoga anda senantiasa sehat afiat. Kami siap melayani anda
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) & Culinary
Rp 6.950.000| Stok | Tersedia |
| Kategori | Administration, Others, Q-HSE, Suply Chain |
Priyanto E. Hartono
Bandung, 17-19 Februari, 2025
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) & Culinary
BACKGROUND:
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) & Culinary Makanan yang aman & sehat sangat penting bagi karyawan untuk mendapatkan nutrisi yang sesuai. Makanan yang dimakan tidak boleh membahayakan konsumennya. Baik melalui faktor biologis, kimiawi atau melalui kontaminan lainnya. Melalui food safety dan kualitas yang dikontrol, akan menjamin didapatkannya makanan yang aman, baik melalui seluruh siklus pembuatannya, seperti produksi makan, penanganannya, proses, pengepakan, penyiapannya maupun penyajiannya.
Hal ini menjadi sangat penting jika supply makanan disediakan oleh perusahaan sehingga pihak Q-HSE atau pihak lain terkait sebaiknya terlibat untuk memastikan unsur HS dari makanan tersebut.
OBJECTIVES:
Tujuan dari pelatihan ini adalah untuk memastikan apakah upaya pengaturan penyediaan makanan telah secara efisien & secara efektif mengurangi risiko dari penyakit yang timbul akibat makanan, meliputi:
- Mengkaji apakah proses penyediaan makanan dimulai dari penyiapan sampai pada penyajiannya telah memenuhi norma keselamatan & kesehatan, serta mampu menekan kemungkinan penyakit bawaan makanan
- Menilai apakah peran organisasi & tanggung jawab di perusahaan telah mendukung program di atas
- Mengukur pencapaian dari kinerja upaya pendidikan & promosi kesehatan di bidang ini
- Menilai apakah persyaratan perundangan telah dilaksanakan dalam program ini, sesuai dengan apa yang diharapkan
RECOMMENDED PARTICIPANTS:
- Manager & Staffs Camp Services
- HSE & Quality Staffs
COURSE OUTLINE:
Lingkup kegiatan dari pelatihan ini, adalah memberikan pemahaman tentang proses dan audit (penilaian) terhadap:
- Proses produksi makan, meliputi :
-
- Aspek bangunan & fasilitas:
- Supply air, penanganan limbah domestik, fasilitas ganti dan toilet, fasilitas cuci tangan, fasilitas desinfeksi, pencahayaan, ventilasi, dsb.
- Food handling:
- Thawing, pendinginan, proses memasak, pemanasan ulang, penyajian, mencegah kontaminasi silang, dsb.
- Peralatan & Utensil
- Transportasi
- Persyaratan Hygiene & sanitasi, meliputi:
-
- Cleaning & disinfection
- Hygiene control
- Penampungan & pembuangan limbah
- Pest control & domestic animals
- Personal Hygiene & Aspek Kesehatan, mencakup:
-
- Pelatihan mengenai higiene
- Pemeriksaan kesehatan
- Kebersihan & kebiasan perorangan
- Penggunaan sarung tangan
- Supervisi, dsb.
- Quality Control, mencakup:
-
- Labeling, HACCP dan Safety samples.
ABOUT THE COURSE LEADER:
Priyanto E. Hartono
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) & Culinary
Training dan Sertifikasi BNSP Penanggung Jawab Pengendalian Pencemaran Air
BACKGROUND: Penanggung Jawab Pengendalian Pencemaran Air (PPPA) merupakan personil yang memiliki kewenangan dan tanggung jawab internal terhadap pencegahan dan penanggulangan pencemaran air yang disebabkan dari seluruh kegiatan produksi. Berdasarkan Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Dan Kehutanan Republik Indonesia Nomor P.5/MENLHK/SETJEN/KUM.1/2/2018 Tentang Standar Dan Sertifikasi Kompetensi Penanggung Jawab Operasional Pengolahan Air Limbah Dan Penanggung Jawab Pengendalian Pencemaran…
Rp 8.950.000
Production Safety System
BACKGROUND: Risks yang bisa terjadi pada semua fasilitas produksi oil/gas di darat dan di lepas pantai pada umumnya: kebakaran atau ledakan; masalah lingkungan, kerusakan alat produksi, & cedera pada orang atau personel. Tujuan dari desain sistem keselamatan produksi adalah untuk mengurangi risiko bahaya yang teridentifikasi ke tingkat yang wajar dan diantisipasi dengan baik. Pembahasan akan…
Rp 7.950.000
In Depth Project Cost, Schedule, and Risks Management for Project Professional
BACKGROUND: Effective project management is critical to the success of any project. With the increasing complexity and scale of projects, especially in industries such as oil, gas, and process industries, it is imperative for project managers and project professional to possess advanced skills in cost management, scheduling, and risk management. This training, In Depth Project…
Rp 7.950.000
Process Safety & Asset Integrity Management System
Background: Process Safety & Asset Intergrity Management System, biasanya merupakan dua hal yang terpisah. Padahal keselamatan proses (Process Safety) dan integritas aset (Asset Integrity) merupakan fondasi utama dalam industri migas yang berisiko tinggi. Kegagalan pengelolaan kedua aspek ini bisa menimbulkan kerugian besar, baik dari sisi manusia, lingkungan, maupun bisnis. Process Safety & Asset Integrity Management…
Rp 7.950.000
Construction Completion Management System
BACKGROUND: Managing the completion phase of construction projects is a critical step in ensuring that all systems and components are installed, tested, and handed over as per the design specifications and contractual obligations. The Construction Completion Management System (CCMS) serves as a structured approach to monitor, document, and manage the transition from construction to commissioning….
Rp 7.950.000
Basic Process Engineering Design
BACKGROUND: Process engineering is the core of industrial activities. It shows the steps how, when & thru what it happens, where, including symbolizing all processes & components involved. And it also involves various hardware such piping, vessel, electrical, instrumentation & control given in various disciplines in the university. People involved in O/G industries come from…
Rp 7.950.000
